Zacapa Centenaire Royal

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour Royal, Zacapa assemble des rhums dont les différents composants ont vieilli de huit à 30 ans. L’assemblage passe par le système solera dans la fraîcheur des hautes terres du Guatemala, à 2 300 mètres d’altitude. Une seconde maturation en fûts de chêne français provenant des forêts historiques de Le Bois du Roy apporte une touche distinctive à cette version. Le rhum est embouteillé à 45% et proposé dans un emballage cadeau.

Le chocolat noir, la noix de coco grillée et les amandes définissent le profil aromatique. La prune et le sirop de sucre foncé associent le fruit à une douceur profonde. Les noix grillées, les amandes moulues et la pâte d’amande complètent ce caractère chocolaté aux accents de fruits à coque.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des arômes intenses de chocolat, de noix de coco grillée et d’amandes.
• Bouche: En bouche, le rhum est très souple et sirupeux. Une douceur caramélisée se déploie avant que de puissantes notes torréfiées ne se manifestent ; l’alcool reste à peine perceptible.
• Finale: La longue finale est douce et souple. La pâte d’amande, les noix grillées et les amandes moulues persistent aux côtés du chocolat noir, de la prune et du sirop de sucre foncé.

Distillerie/Embouteilleur:

Zacapa est élaboré au Guatemala. La marque a été créée en 1976 à l’occasion du 100e anniversaire de la ville de Zacapa. Le jus issu de la première pression de la canne à sucre sert de matière première ; pour la fermentation, Zacapa utilise une souche de levure obtenue à partir de l’ananas. La maître assembleuse Lorena Vásquez dirige la maturation et l’assemblage à la Casa sobre las nubes, dans les hautes terres du Guatemala. Grâce au système solera, elle réunit des rhums d’âges et de profils différents.

Faits: