Jack Daniels Single Barrel Rye Nouvelles fonctionnalités 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le seigle représente 70% du mélange de céréales de ce whiskey issu d’un seul fût, aux côtés de 18% de maïs et de 12% d’orge maltée. Le distillat subit un traitement au charbon de bois avant de vieillir dans des fûts neufs et brûlés de chêne blanc américain, fabriqués dans la tonnellerie de la distillerie.

Pour sa Single Barrel Collection, la distillerie sélectionne des fûts dans les parties hautes de ses chais. Les variations saisonnières de température à Lynchburg y influencent particulièrement la maturation. Chaque whiskey provenant d’un seul fût, son caractère peut varier d’un fût à l’autre.

Avec Single Barrel Rye, Jack Daniel's a lancé son premier rye arrivé à pleine maturité en 2016. La distillerie avait auparavant présenté Unaged Rye en 2012, puis Rested Rye en 2014. Cette recette était son premier nouveau mélange de céréales depuis plus d’un siècle.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se révèlent le caramel, le pain à la banane, les céréales grillées et la tarte aux cerises, accompagnés d’une légère note poivrée.
• Bouche: En bouche, le whiskey présente un corps moyen à ample. Les céréales grillées aux accents de noix et le pain brun toasté s’associent aux chips de banane, au chêne, au charbon de bois et aux épices poivrées.
• Finale: La finale longue et sèche évoque le chêne grillé, les noix, la vanille et le charbon de bois, avec une touche d’épices.

Distillerie/Embouteilleur:

La Jack Daniel Distillery se trouve à Lynchburg, dans le Tennessee. Jack Daniel a choisi cet emplacement pour l’eau sans fer d’une source située dans une grotte. Nathan « Nearest » Green lui a transmis une grande partie de son savoir en distillation et est devenu le premier Master Distiller de la distillerie. Des membres des deux familles y travaillent encore aujourd’hui. La distillerie appartient à Brown-Forman depuis 1956.

Pour le Single Barrel Rye, la distillerie utilise cette eau de source ainsi que sa propre levure, également employée pour son Tennessee Whiskey. La Jack Daniel Distillery produit et embouteille ce rye à Lynchburg.

Faits: