Langatun Swiss Rye Whiskey

Volume: 0.5 litres | Teneur en alcool: 44 % | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Langatun Swiss Rye est élaboré à partir de 100 % de seigle. Le whiskey vieillit principalement dans des fûts dits Krogemann, d’anciens fûts de vin revitalisés et fraîchement toastés, ainsi que, dans une moindre proportion, dans des fûts de vin rouge ayant auparavant contenu du Merlot ou du Barolo. Pour chaque lot, Langatun assemble les whiskeys élevés dans ces fûts. Chaque bouteille est numérotée individuellement à la main.

Les fûts de vin revitalisés apportent des accents épicés et vanillés, tandis que les fûts de vin rouge confèrent au whiskey de la profondeur et un fruité discret. Au nez, les notes de céréales et de vin s’associent au marc de raisin, à la pêche et au caramel. Le seigle s’affirme davantage en bouche, tandis que l’influence du vin s’efface et qu’une discrète note boisée demeure. La finale sèche et de longueur moyenne révèle de délicates notes fruitées, de la vanille et des fruits secs.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est intense, aromatique et légèrement doux. Les notes de céréales et de vin s’équilibrent avec le marc de raisin, la pêche et le caramel.
• Bouche: En bouche, le whiskey se montre agréable et épicé. Le seigle s’affirme davantage, tandis que l’influence du vin s’efface et qu’une discrète note boisée reste présente.
• Finale: La finale est sèche et de longueur moyenne, avec de discrètes notes fruitées, de la vanille et des fruits secs.

Distillerie/Embouteilleur:

Langatun Distillery AG produit le Swiss Rye en Suisse. Elle assemble les whiskeys élevés lot par lot et commercialise le whiskey comme un embouteillage de la distillerie.

Depuis 2014, Langatun distille dans l’ancien grenier à céréales classé d’Aarwangen, tandis que les fûts continuent de vieillir à Langenthal.

Faits: