Powers Irish Rye Whisky 43,2% 0,7 l

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43.2% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Powers Irish Rye est un whiskey irlandais de seigle élaboré à partir de 100% de seigle irlandais. La totalité des céréales provient de Cooney Furlong Farm, dans le comté de Wexford. Pour renouer avec un choix de céréale historiquement exploré par Powers, le débit de la salle de brassage a été réduit et les durées de fermentation ont été prolongées. Le whiskey vieillit dans une combinaison de chêne américain neuf, de fûts de premier remplissage et de fûts de type Refill. Il est mis en bouteille à 43.2%, dans une bouteille de 0.7 litre, sans filtration à froid.

Le caractère terreux et poivré du seigle s'associe à la douceur issue du vieillissement en chêne américain. Le chêne neuf, les fûts de premier remplissage et les fûts de type Refill contribuent ensemble au profil apporté par les fûts.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l'orange brûlée, la cerise au marasquin et la banane au caramel rencontrent le pain de seigle fraîchement cuit et les biscuits au beurre. Le clou de girofle, le poivre blanc et le gingembre complètent la vanille et le chêne brûlé.
• Bouche: En bouche, le gingembre confit et le zeste d'orange s'associent au clou de girofle et à la menthe poivrée. La pomme caramélisée, le sucre brun, les céréales douces et la réglisse rouge se déploient, tandis que la vanille et le chêne brûlé équilibrent les notes épicées du seigle.
• Finale: La finale est longue. Une note picotante d'huile pimentée persiste aux côtés de fruits glacés au miel et de notes prononcées de céréales.

Distillerie/Embouteilleur:

Powers Irish Rye est produit à Midleton Distillery, dans le comté de Cork. La marque appartient à Irish Distillers et trouve ses origines dans John's Lane Distillery, fondée à Dublin en 1791. Powers a participé à la création d'Irish Distillers en 1966 ; depuis 1975, la production a lieu à Midleton.

L'idée du whiskey de seigle actuel est née de recettes historiques de brassage étudiées par Carol Quinn, archiviste chez Irish Distillers. Elles montrent que Powers expérimentait déjà avec le seigle au XIXe siècle. L'histoire de John's Lane comprend aussi la culture de plantes sur le toit de la distillerie dans les années 1940, la mise en bouteille de son propre whiskey et le lancement de la miniature de whiskey irlandais connue sous le nom de baby Power. L'Irish Rye actuel prolonge cette volonté d'explorer les matières premières et les procédés de fabrication.

Faits: