Whisky Slyrs Rye Forty Eight

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le SLYRS Bavarian Rye Forty Eight est la version au degré d’alcool plus élevé du whisky de seigle bavarois de la distillerie. Son moût de trois céréales, à dominante de seigle, comprend également du malt de blé et du malt d’orge. Le whisky vieillit au moins trois ans dans des Crocodile-Toasted-American-Oak-Casks, des fûts de chêne blanc américain particulièrement fortement carbonisés. Cette préparation des fûts apporte douceur, épices et notes grillées au caractère céréalier. À 48%, cette version offre davantage de puissance pour une dégustation pure, tout en conservant assez de structure pour les cocktails classiques à base de rye.

Le fruit mûr et des notes épicées marquées définissent le caractère de cette expression. Le whisky est embouteillé sans filtration à froid ni colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est intensément fruité et révèle une cannelle affirmée, accompagnée d’une touche de vanille et de chêne grillé.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample, légèrement doux et épicé. La réglisse, la cannelle, le piment de la Jamaïque et la vanille ressortent nettement.
• Finale: La finale longue et complexe présente une discrète sécheresse et une sensation en bouche très puissante, tout en restant équilibrée.

Distillerie/Embouteilleur:

L’histoire de SLYRS a commencé en 1999 avec le premier single malt distillé à Schliersee. Florian Stetter a fondé SLYRS KG en 2004 ; en 2007, l’entreprise a construit sa propre distillerie de whisky à Neuhaus. Hans Kemenater a participé aux premiers embouteillages, supervisé la construction de la nouvelle distillerie et pris la direction de sa production, avant de devenir directeur général en 2017. La distillerie privilégie une fermentation lente à température contrôlée et une distillation douce. Le whisky de seigle bavarois a rejoint la gamme pour la première fois en 2020. SLYRS produit ce whisky de seigle dans sa propre distillerie et propose le Forty Eight comme embouteillage officiel.

Faits: