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Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non
Particularités:
Stork Club Smoky Rye associe le seigle allemand à l’influence de fûts de whisky fumé d’Islay. Une part importante du whiskey mûrit pendant plusieurs années dans des fûts ayant auparavant contenu du whisky tourbé d’Islay. Le distillat s’imprègne ainsi de leur caractère fumé. Des fûts de chêne neuf américain et allemand, chacun toasté individuellement, complètent la composition et contribuent à sa douceur miellée. La composition céréalière comprend 100% de seigle allemand.
Le pain de seigle grillé et beurré, les céréales douces et le miel côtoient le charbon de bois, des notes de fruits clairs et la fumée de barbecue. Le toffee et une note évoquant le jambon de Parme complètent ce profil épicé et doux. Le whiskey est embouteillé à 50%, sans ajout de colorant ni filtration à froid.
Notes de dégustation:
Distillerie/Embouteilleur:
Spreewood Distillers GmbH produit et embouteille Stork Club dans sa propre distillerie à Schlepzig. Fondée en 2004, celle-ci se situe dans la réserve de biosphère du Spreewald, à environ 60 kilomètres au sud de Berlin. Fin 2016, Steffen Lohr, Sebastian Brack et Bastian Heuser ont repris l’entreprise et en ont fait la première distillerie allemande exclusivement consacrée au whiskey de seigle.
La distillerie s’approvisionne en seigle auprès d’exploitations agricoles régionales et le moud dans son propre broyeur à marteaux. Le moût fermente avec des souches de levure sélectionnées pendant environ cinq jours. Il est ensuite distillé dans deux alambics hybrides en cuivre : un premier passage dans un alambic à repasse est suivi d’une seconde distillation sur cinq plateaux à cloches en cuivre. L’embouteillage et l’étiquetage sont également réalisés sur place, principalement à la main.
Faits:
| Pays d'origine | Allemagne |
| Catégorie de produit | Whiskey |
| Fumée | Fumé |
| Emballage | Aucun |
| Type de produit | Rye |
| Volume | 0.7 litre |
| Teneur en alcool | 50% |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Non |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Oui |
| Filtration à froid | Non |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Marque | Stork Club |
| Fabricant | Spreewood Distillers GmbH |
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