Savanna Rhum 2015/2023 Tres Vieux - VAST

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52%

Particularités:

Avec Art of Rum by VAST, Savanna associe sa sélection de rhums vieillis au travail du graffeur VAST. L’artiste a créé le décor haut en couleur de la première édition de la série, parue en 2023. Son motif habille la bouteille et l’emballage cadeau.

Des rhums de mélasse provenant de quatre fûts ont été sélectionnés pour cet assemblage. Les distillats de deux fûts ont été élaborés dans la colonne C20, ceux des deux autres dans la colonne Savalle en cuivre. Distillés en 2015, ils ont vieilli huit ans sous le climat tropical de La Réunion. Le rhum a été embouteillé en 2023 à 52%, dans des bouteilles de 0.7 litre ; l’édition compte 2 400 bouteilles.

Notes de dégustation:

• Nez: D’abord discret, le nez évoque le sucre candi et les fruits frais. De légères touches de mélasse et de fumée apparaissent ensuite. Avec l’aération, le poivre et une douce note cendrée se révèlent.
• Bouche: L’attaque est équilibrée, avec une puissance bien intégrée et une texture ronde. La fumée et une légère note de goudron se déploient ensuite. Une vanille sombre, presque calcinée, rencontre le chêne toasté.
• Finale: La finale est doucement épicée et presque crémeuse. Une fine note fumée persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1870 à La Réunion, Savanna était d’abord installée à Saint-Paul. En 1992, la distillerie a déménagé sur le site de la sucrerie de Bois-Rouge. Elle y utilise aussi bien des alambics que des colonnes de distillation et produit du rhum traditionnel de mélasse ainsi que du rhum agricole à partir de jus de canne à sucre. L’association de différents procédés de distillation fait ainsi partie de son savoir-faire ; deux de ses colonnes interviennent dans cette édition.

La série Art of Rum réunit le maître assembleur Thierry Grondin et son équipe avec des artistes contemporains. Tandis que la distillerie sélectionne et assemble les rhums, chaque édition reçoit sa propre création artistique. Après la collaboration avec VAST sont venues des éditions avec Yann Le Gall, Repy et Xandro.

Faits: