Balvenie 2009 - 14 ans Bourbon Barrel - Curious Casks

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour la série Curious Casks, George Paterson, coordinateur des entrepôts et des échantillons, et Kelsey McKechnie, Malt Master, ont sélectionné un seul American Bourbon Barrel. Distillé en 2009, le whisky y a vieilli pendant 14 ans avant d’être embouteillé à 47.8%. Le fût 8914 confère à cet embouteillage son caractère singulier. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Le chêne américain aux notes douces s’associe à la vanille, aux agrumes confits et au malt torréfié. Une douceur fruitée et de délicates épices de chêne apparaissent en finale. La sélection d’un seul fût met en valeur son expression propre, plutôt que de composer le goût à partir de plusieurs fûts.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le chêne torréfié et une note crémeuse évoquant une crème dessert rencontrent les agrumes.
• Bouche: En bouche, l’orange confite, la vanille et le chêne s’accordent avec équilibre.
• Finale: La finale est fruitée et douce, avec de délicates épices de chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

William Grant a construit la distillerie The Balvenie à Dufftown, à côté de Glenfiddich. Elle y a distillé pour la première fois en 1893. La distillerie malte encore une partie de son orge sur ses propres aires de maltage. Une tonnellerie sur place prépare et entretient les fûts, tandis que des spécialistes prélèvent des échantillons dans les chais et sélectionnent les fûts destinés à l’embouteillage. Kelsey McKechnie travaille au sein de l’équipe du Malt Master de la distillerie. The Balvenie appartient toujours à l’entreprise familiale William Grant & Sons et a embouteillé elle-même ce whisky.

Faits: