Edradour 2003/2025 - 22 y.o. - Amarone Dal Forno Romano Casks #1001-1005 - 200th Anniversary

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 50.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition anniversaire a été distillée le 28 janvier 2003 et a mûri pendant 22 ans dans des hogsheads d’Amarone de premier remplissage de Dal Forno Romano, portant les numéros de fût 1001 à 1005. Elle est parue en 2025 à l’occasion du 200e anniversaire d’Edradour.

Edradour a embouteillé le whisky à 50.8% dans une édition limitée à 1 510 bouteilles. Il n’est pas filtré à froid, ne contient aucun colorant ajouté et est proposé en bouteille de 0.7 litres dans un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Les cerises noires et les raisins secs dominent le nez, accompagnés de figues séchées, de raisins rouges et de chocolat noir. Le cuir et une touche de tabac doux complètent les impressions fruitées.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et velouté. Les fruits noirs marqués par l’Amarone et la compote de prunes s’allient au miel foncé, à la vanille, à la cannelle, aux clous de girofle, au chêne épicé et à une touche de cacao.
• Finale: La finale est longue et chaleureuse. Les baies rouges, le bois et les épices s’estompent sur une fine structure de tanins vineux.

Distillerie/Embouteilleur:

Edradour a été fondée en 1825 par des agriculteurs locaux. Ses installations de production traditionnelles comprennent une cuve de brassage ouverte en fonte, un refroidisseur Morton, des cuves de fermentation en pin d’Oregon, deux petits alambics et des condenseurs à serpentin, ou worm tubs.

Pour cette édition anniversaire, Edradour a distillé le whisky, l’a laissé mûrir dans les fûts d’Amarone sélectionnés, puis l’a embouteillé en 2025 en tant qu’embouteillage officiel.

Faits: