Glengoyne Legacy Chapter Three

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Troisième et dernier chapitre de The Legacy Series, cet embouteillage Glengoyne rend hommage à Sir Arthur John Tedder, qui contribua à façonner le style de la distillerie à la fin du XIXe siècle. Le single malt a mûri dans une sélection de fûts de sherry en chêne américain et se limite à 1 000 bouteilles. Cet embouteillage officiel à 48% présente une texture riche, sans colorant ajouté ni filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: La confiture de baies et le strudel aux pommes composent le registre fruité et juteux des profondes notes de sherry. La cannelle et la vanille apportent des accents épicés et doux, tandis qu’une délicate note de poire complète le profil aromatique.
• Bouche: Les raisins macérés au rhum et le cake aux fruits épicé ouvrent une bouche riche et soyeuse. La tarte aux pommes caramélisées et le sherry onctueux évoluent vers un équilibre harmonieux entre fruit, douceur et épices.
• Finale: L’ananas et les fruits secs conduisent à une finale persistante sur le chocolat noir et des épices chaleureuses.

Distillerie/Embouteilleur:

Glengoyne Distillery a élaboré ce single malt des Highlands et l’a commercialisé en tant qu’embouteillage officiel. Fondée en 1833, la distillerie se situe dans le sud des Highlands. Elle utilise de l’orge non tourbée séchée à l’air et pratique une distillation particulièrement lente. Dans ce chapitre de The Legacy Series, la maturation est façonnée par des fûts de sherry en chêne américain.

Faits: