Tullibardine 2015/2025 - 9 ans - Édition Signataire 100 PROOF #44

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La 100 Proof Edition #44 réunit le single malt des Highlands de Tullibardine et un vieillissement de neuf ans en sherry butts Oloroso de premier et de deuxième remplissage. Distillé en 2015, le whisky a été embouteillé par Signatory Vintage en 2025 à 57.1%. Il n’a pas été filtré à froid et ne contient pas de colorant.

Le vieillissement en fûts de sherry associe la pomme au caramel et le zeste d’orange au pain aux raisins, aux fruits rouges, au cacao et aux noix grillées. La cannelle et les agrumes confits apportent des accents épicés, tandis que les tanins du chêne donnent une touche sèche à la finale évoquant le gâteau aux fruits.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme au caramel et l’orge miellée côtoient le zeste d’orange et le pain aux raisins. Le cacao et une pointe de noisette grillée complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est velouté et offre des saveurs de caramel au sirop de sucre brun, de compote de fruits rouges et de biscuits maltés. Viennent ensuite le chocolat à la cannelle, les amandes grillées et les agrumes confits.
• Finale: La finale, moyennement longue à longue, s’assèche en douceur et laisse des notes de gâteau aux fruits imbibé de sherry, de tanins de chêne discrets puis une douceur de vanille et de malt.

Distillerie/Embouteilleur:

Tullibardine se trouve à Blackford, en bordure des Highlands écossais. Dans les années 1940, William Delme-Evans y a transformé une ancienne brasserie en distillerie de whisky, en utilisant l’eau du Danny Burn. Aujourd’hui, la distillerie dispose de dix cuves de fermentation et de quatre alambics en cuivre ; seul le maltage n’est pas réalisé sur place. Signatory Vintage a été fondée en 1988 par Andrew Symington et son frère. Cet embouteilleur indépendant a ensuite transféré ses activités sur le site de la distillerie Edradour à Pitlochry et propose des whiskys sélectionnés dans ses propres séries d’éditions.

Faits: