Turntable Spirits Track 5 : Plus dur, meilleur, plus rapide, plus fort

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 59.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Track 5 dévoile sa composition avec une transparence inhabituelle : 26% de Tamdhu issu d’un Sherry Butt d’Oloroso de premier remplissage, 21% de Dalmunach et 18% de Mannochmore issus de Bourbon Barrels de premier remplissage, ainsi que 22% de whisky de grain Girvan issu de Bourbon Barrels de premier remplissage et 13% provenant de Marsala Barrels. Ce Blended Scotch est embouteillé sans dilution, au degré naturel du fût de 59.1%. Il est sans colorant ajouté et non filtré à froid.

L’association des fûts de sherry, de bourbon et de Marsala réunit des notes de chocolat et de fruits à coque, des fruits à noyau, des fruits sombres et du chêne épicé. Le whisky évoque également un gâteau au chocolat et aux amandes accompagné de pêches juteuses et de crème à la vanille. Son degré élevé s’allie à un équilibre harmonieux entre whisky de malt et whisky de grain.

Cette édition limitée est sortie en 2024 pour le premier anniversaire de Turntable Spirits. Son nom, Harder, Better, Faster, Stronger, fait référence au morceau éponyme de Daft Punk. Elle comptait environ 2 000 bouteilles.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits à coque, le chocolat au lait, le caramel au beurre et le nougat se détachent, accompagnés de notes de feuilles. La prune et les baies rouges apparaissent ensuite, tandis que la pomme cuite reste en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le caractère du sherry s’associe à des épices puissantes évoquant le clou de girofle, le poivre et le genièvre. De légères notes de chêne carbonisé accompagnent la vanille, le vernis à bois et une touche de fruits à noyau. La noisette et le poivre reviennent ensuite au premier plan.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, produit une sensation nettement asséchante ; le poivre et le cacao noir dominent les saveurs persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Turntable Spirits est la maison d’assemblage des frères Gordon et Ally Stevenson à Glasgow. Elle assure la composition et l’embouteillage de ses blends. Pour Track 5, elle associe des whiskies de malt de Tamdhu, Dalmunach et Mannochmore à du whisky de grain de Girvan, et publie leurs proportions ainsi que les types de fûts utilisés.

Les frères cumulaient plus de vingt ans d’expérience lorsqu’ils ont choisi de tracer leur propre voie dans l’assemblage. Ils travaillent en petits lots et privilégient le caractère recherché plutôt que de grands volumes de production. Turntable s’est fait connaître en 2023 avec trois Tracks en édition limitée ; le lien entre musique et whisky marque également les éditions suivantes.

Faits: