Imperial 1995/2025 - 30 y.o. - Hogshead #50271 - Sig Symingtons Choice

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 56.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé chez Imperial le 18 septembre 1995, ce single malt a mûri pendant 30 ans dans le hogshead 50271. Signatory Vintage l'a embouteillé pour Symington's Choice le 10 octobre 2025 à son degré naturel de fût de 56.9%; le fût a produit 189 bouteilles. Le whisky est sans colorant et non filtré à froid.

La marmelade d'orange, le miel de bruyère, les fruits secs et le tabac blond s'accompagnent d'accents floraux. L'abricot sec, le toffee, la vanille, le biscuit et la noix de coco grillée apparaissent en bouche; le bois apporte de la structure, tandis que la noisette et les épices douces façonnent une finale longue et chaleureuse.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est riche et enveloppant, associant la marmelade d'orange, le miel de bruyère, les fruits secs et le tabac blond à des accents floraux.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre opulent, velouté et précis, avec de l'abricot sec, du toffee, de la vanille, du biscuit et de la noix de coco grillée; le bois lui apporte structure et équilibre.
• Finale: La finale reste longue, chaleureuse et élégante, tandis que persistent les fruits confits, le miel intense, la noisette et les épices douces.

Distillerie/Embouteilleur:

Imperial a été fondée en 1897 à Carron, dans le Speyside. La distillerie a définitivement cessé ses activités en 1998, ses bâtiments ont été démolis en 2012 et Dalmunach a commencé à produire sur l'ancien site d'Imperial en 2014. Le distillat de 1995 provient donc de l'une des dernières périodes de production d'Imperial.

Signatory Vintage a été fondée en 1988 par Andrew Symington et son frère. Après l'acquisition d'Edradour Distillery en 2002, l'entreprise avait achevé en 2007 le transfert de l'ensemble de ses activités sur le site de la distillerie à Pitlochry. En sa qualité d'embouteilleur indépendant, Signatory Vintage a commercialisé cet Imperial issu du hogshead 50271 dans le cadre de Symington's Choice.

Faits: