Linkwood 2011/2026 - 14 y.o. - 1st Fill & Refill Oloroso Cask - Signatory 100 PROOF Edition #72

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 2011, ce Linkwood a vieilli pendant 14 ans en hogsheads d’Oloroso de premier remplissage et de réemploi. Signatory Vintage a embouteillé ce single malt du Speyside en 2026 à 57.1% sous le numéro 72 de la gamme 100 Proof. Cette mise en bouteille de 0.7 litres n’est pas filtrée à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Les fûts de premier remplissage apportent une influence prononcée de l’Oloroso, tandis que les fûts de réemploi laissent s’exprimer le caractère fruité du distillat de Linkwood. Les fruits et le malt s’unissent ainsi à une douceur marquée par le sherry, au chocolat, aux épices du chêne et au cacao.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les pommes mûres et la douceur maltée se mêlent à des raisins sultanines noirs et à une touche de caramel anglais ; de discrètes épices de chêne et un cacao délicat complètent l’ensemble aromatique.
• Bouche: En bouche apparaissent du chocolat au lait et un caramel anglais crémeux, accompagnés d’une note épicée de gingembre et de la profondeur douce et épicée des fûts d’Oloroso.
• Finale: La finale est longue et chaleureuse ; de délicates épices de chêne et le cacao persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Le malt distillé en 2011 provient de la distillerie Linkwood ; pour cette mise en bouteille, Signatory Vintage a réuni des hogsheads d’Oloroso de premier remplissage et de réemploi, puis a embouteillé le whisky sous le nom de 100 Proof Edition #72. Peter Brown a fondé Linkwood près d’Elgin en 1821, et l’exploitation régulière a commencé en 1825. Un second atelier de distillation a été ajouté en 1971, tandis que l’atelier de distillation d’origine a été mis hors service en 1996.

Fondée en 1988, Signatory Vintage exerce son activité en tant qu’embouteilleur indépendant. Après l’acquisition d’Edradour en 2002, l’entreprise a achevé en 2007 le transfert de l’ensemble de ses activités vers le site de la distillerie à Pitlochry. Signatory y centralise la sélection des fûts, le stockage et la mise en bouteille.

Faits: