Symingtons Blended Scotch Whisky - 10 y.o. - Sherry & Bourbon Casks - Signatory - in Tube

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette édition de 0.7 litres, embouteillée en 2025, est un Blended Scotch de dix ans issu d'un petit lot de fûts de Sherry et de Bourbon. Signatory Vintage assemble pour cela des whiskies de Malt et de Grain, puis embouteille l'ensemble à 46%.

L'association des fûts forme un profil harmonieux : l'abricot, le miel et le malt grillé composent une ouverture lumineuse, tandis que les raisins secs et le toffee crémeux révèlent le caractère plus sombre du Sherry. La vanille, la cannelle, l'amande, les agrumes et le chêne sec équilibrent la douceur et donnent au whisky des contours nets.

L'embouteillage est présenté en tube, sans coloration et sans filtration à froid. La douceur maltée et le chêne sec conduisent à une persistance de longueur moyenne, délicatement marquée par le Sherry.

Notes de dégustation:

• Nez: L'abricot sec et le miel rencontrent les céréales grillées et le malt ; la vanille, le toffee tendre, une touche de pomme cuite et un chêne délicat apportent de la profondeur.
• Bouche: Les raisins secs foncés et le toffee crémeux forment le cœur de la bouche ; la cannelle, la vanille, les céréales miellées, une légère note d'agrumes et un chêne bien présent apportent épices et structure.
• Finale: La finale est de longueur moyenne et associe la douceur maltée, les amandes grillées, les épices douces et le chêne sec à une persistance délicatement marquée par le Sherry.

Distillerie/Embouteilleur:

Andrew Symington et son frère ont fondé Signatory Vintage en 1988 en tant qu'embouteilleur indépendant. L'entreprise assemble et embouteille le Symington's de dix ans à partir de whiskies de Malt et de Grain. Après l'acquisition de l'Edradour Distillery en 2002, Signatory avait achevé en 2007 le regroupement de ses activités sur le site de la distillerie à Pitlochry. Des entrepôts pouvant accueillir plus de 20 000 fûts y ont ensuite été ajoutés.

Faits: