Aberfeldy 18 ans Sangiovese Wine Casks Finish - Édition limitée

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un affinage en fûts de vin de Sangiovese apporte une dimension fruitée à cette édition limitée d’Aberfeldy, sans masquer le caractère miellé de la distillerie. Ce single malt des Highlands âgé de 18 ans a d’abord vieilli dans des fûts refill et des fûts de type Hogshead, avant de passer dans des fûts de Sangiovese du Valdarno di Sopra, en Toscane, utilisés pour la première fois pour le whisky. Les fruits rouges, les épices délicates et les tanins discrets accompagnent les notes de miel. Le whisky est embouteillé à 46 %, sans colorant ni filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les baies rouges juteuses et les cerises noires se mêlent à la pomme cuite et au miel de bruyère. S’y ajoutent la prune rouge, l’écorce d’orange confite, la figue imprégnée de miel et la violette, puis le bois de santal, la muscade, le clou de girofle et la vanille.
• Bouche: En bouche, la compote de fruits rouges et le malt prononcé s’accordent avec le chocolat noir, le clou de girofle, la noisette grillée et le miel de bruyère.
• Finale: La longue finale laisse persister une impression fruitée d’épices douces, de chêne et de liqueur de cerise.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1898, la distillerie Aberfeldy se trouve près d’Aberfeldy, dans les Highlands centrales d’Écosse, et utilise l’eau du Pitilie Burn. Des fermentations prolongées et une distillation lente dans des alambics en cuivre font partie de ses méthodes et contribuent à son style maison marqué par le miel. Bacardi Limited exploite la distillerie ; la Malt Master Stephanie Macleod est responsable de l’affinage en fûts de Sangiovese de cette édition.

Faits: