Aerstone Single Malt Scotch - 10 ans - Land Cask

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Aerstone Land Cask offre un pendant plus fumé au doux Sea Cask de la même gamme. Ce whisky single malt de dix ans mûrit dans des chais situés à l'intérieur des terres, en Ayrshire. La tourbe des Highlands lui confère son caractère tourbé. À 40%, il reste accessible tout en conservant son association de fumée, de douceur et de chêne.

Le sucre caramélisé et la pomme confite apportent un cœur doux à la fumée de tourbe. La réglisse et le bois de chêne complètent cette association, tandis que la fumée épicée au nez évoque un feu de camp et du lard fumé. La vanille et les notes terreuses marquent la finale. Le whisky contient du caramel comme colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée de tourbe épicée évoque un feu de camp et du lard fumé. Une douceur délicate et des notes d'agrumes complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est doux et crémeux. La fumée de tourbe reste nettement présente, tandis que la douceur s'affirme davantage. Le sucre caramélisé, la réglisse et la pomme confite se mêlent à d'autres notes fruitées, à la vanille et au chêne.
• Finale: La fumée de tourbe et la douceur vanillée persistent dans une finale longue et chaleureuse. Des notes terreuses, des nuances de fruits à coque et du caramel au beurre enrichissent les saveurs persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Aerstone appartient à William Grant & Sons, une entreprise familiale écossaise fondée en 1887 et toujours indépendante. Le maître assembleur Brian Kinsman supervise les dix années de maturation des whiskys Aerstone dans les chais de l'Ayrshire. La gamme oppose deux styles : Sea Cask est un single malt doux de style Speyside, tandis que Land Cask est un single malt tourbé et fumé. Tous deux sont distillés dans les Lowlands ; leurs différents lieux de maturation font partie du concept de la gamme.

Faits: