Ardbeg 1991/2024 - 33 ans - #02/453/1 Sig RR

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le butt de sherry Oloroso de premier remplissage 02/453/1 marque cet embouteillage d’un seul fût de la Rare Reserve. Ardbeg a distillé le whisky le 25 avril 1991. Après 33 ans de maturation, Signatory Vintage l’a embouteillé le 7 octobre 2024 à son degré naturel de 52.6%. Le fût a donné 398 bouteilles de 0.7 litre chacune.

Une fumée puissante et des notes tourbées maritimes accompagnent les fruits mûrs et les notes apportées par le fût de sherry. S’y ajoutent des impressions de raisins secs, de chocolat noir et d’épices délicates. Le whisky ne contient pas de colorant et n’a pas été filtré à froid ; il est présenté dans un coffret premium.

Notes de dégustation:

• Nez: Des notes de pierre à fusil apparaissent d’abord aux côtés d’une fumée puissante. Le tabac et le cuir suivent, puis viennent le chocolat noir, l’espresso et une délicate note de cigare. L’ajout d’eau fait ressortir des impressions carnées et la truffe noire.
• Bouche: En bouche, une crème au caramel fumée, des raisins secs, du café et du chocolat noir s’associent à des épices délicates, à une note saline de sherry et à des notes tourbées maritimes. Avec de l’eau, les agrumes, l’eau de mer et le poivre noir ressortent davantage.
• Finale: La finale est longue et âpre ; le café, le chocolat, les agrumes, les herbes, le tabac et le cuir persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Ardbeg produit du single malt sur la côte sud d’Islay. Fondée en 1815, la distillerie a interrompu son activité en 1981, puis repris la distillation à petite échelle en 1989. Ce whisky a été distillé en 1991, avant une nouvelle fermeture d’Ardbeg la même année ; l’activité n’a repris durablement qu’en 1997.

Signatory Vintage est l’embouteilleur indépendant de cet Ardbeg. Andrew Symington a fondé l’entreprise avec son frère en 1988. Depuis l’acquisition de l’Edradour Distillery en 2002, Signatory a développé son site près de Pitlochry ; la sélection de fûts individuels demeure au cœur de son activité. Au sein de la Rare Reserve, cet embouteillage appartient à la gamme Symington's Choice.

Faits: