Ardbeg 25 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ardbeg 25 Years Old associe un quart de siècle de maturation à la puissance fumée toujours reconnaissable de la distillerie d’Islay. Ce single malt provient de rares fûts remplis dans les années 1990, à une époque où Ardbeg ne produisait que de très faibles volumes. Il a rejoint la gamme permanente en 2021 comme son expression la plus âgée, mais la rareté des stocks limite les quantités disponibles.

Le whisky mûrit en fûts de bourbon. Son caractère mature apporte davantage de finesse et associe fumée, onctuosité, herbes et fruits, sans perdre sa puissance fumée caractéristique. Cet embouteillage officiel contient 0.7 litre et titre 46%, sans filtration à froid. Le coffret haut de gamme comprend une enveloppe métallique ouvragée qui réinterprète le motif traditionnel des entrelacs d’Ardbeg et entoure la bouteille gris métallisé.

Notes de dégustation:

• Nez: La crème fumée, la menthe poivrée et le caramel au beurre marquent le nez, accompagnés de fenouil et de résine de pin. Un feu de camp lointain aux accents terreux se mêle aux herbes et aux notes de banane et de fruits tropicaux ; une cire de bougie parfumée complète les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky débute avec une sensation particulièrement vive, chaude et poivrée, suivie de la douceur du sorbet au citron et de notes de pomme, de poire et d’orange confites. De fines touches de savon médicinal et de goudron rencontrent un caramel au beurre crémeux, de l’anis et le piquant du piment.
• Finale: La finale est longue, douce et persistante. Une généreuse présence de crème et de fudge s’allie à de fines notes antiseptiques et médicinales pour former un arrière-goût élégant et délicat. De légères notes anisées complètent la finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Située sur la côte sud d’Islay, Ardbeg est la distillerie à l’origine de ce single malt, proposé en embouteillage officiel. En 1815, John Macdougall a établi Ardbeg comme entreprise commerciale sous licence. Son histoire ultérieure a été marquée par plusieurs périodes d’arrêt : la distillerie a fermé en 1981, repris une production limitée destinée aux assemblages en 1989, puis fermé une deuxième fois en 1991. The Glenmorangie Company a racheté Ardbeg en 1997, rouvert la distillerie et relancé la production à plein temps. Les rares stocks des années 1990 relient cette expression de 25 ans à cette période incertaine de l’histoire de la distillerie, avant son renouveau.

Faits: