Ardbeg An Oa

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ardbeg An Oa montre comment une fumée puissante peut s'allier à une texture souple et douce. Des whiskies issus de fûts de xérès Pedro Ximénez, de fûts de bourbon et de fûts de chêne neufs carbonisés sont réunis dans le Gathering Vat, une cuve en chêne spécialement aménagée où les composants se marient. Le Single Malt acquiert ainsi son caractère arrondi sans perdre la signature fumée de la distillerie.

Son nom évoque le promontoire de Mull of Oa, qui protège Ardbeg des plus violentes tempêtes de l'Atlantique. Les contrastes se retrouvent aussi dans le whisky : la fumée rencontre le caramel tendre et crémeux ainsi que le fruit, tandis que l'artichaut grillé apporte une facette inhabituelle. La robe est d'un or clair.

An Oa est embouteillé sans mention d'âge et sans filtration à froid, à 46.6% d'alcool. La bouteille de 0.7 litre est proposée avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: La fumée, le caramel tendre et crémeux et l'anis se mêlent au sirop de sucre brun et aux dattes. La pêche et la banane apportent des accents fruités. Un peu d'eau révèle le citron vert, la résine de pin, le fenouil, le savon pour cuir et le goudron. De légères notes salées et des algues complètent l'impression crémeuse.
• Bouche: L'attaque est souple et crémeuse, puis une douceur sirupeuse prononcée se déploie. Le chocolat au lait et le caramel tendre au sirop de sucre brun rencontrent l'anis, l'orange et les feuilles de thé fumées. De douces notes épicées de muscade et de cannelle accompagnent la fumée de cigare et une touche inhabituelle d'artichaut grillé. Les impressions sucrées persistent longtemps, accompagnées de nuances florales, de caramel tendre à la menthe et de biscuits maltés aux saveurs douces.
• Finale: L'anis et le bois de hickory persistent dans une longue rémanence. Une fumée discrète accompagne cette finale douce et pourtant intense.

Distillerie/Embouteilleur:

Ardbeg se situe sur l'île écossaise d'Islay. L'histoire de la distillerie sous licence commence en 1815, lorsque John Macdougall lance la production commerciale. Après sa fermeture en 1981, la distillation reprend d'abord de manière limitée. À la suite d'une nouvelle fermeture, The Glenmorangie Company rachète la distillerie en 1997 et relance durablement la production.

Pour obtenir son style fumé, Ardbeg utilise du malt séché au feu de tourbe. L'eau de production provient du Loch Uigeadail, et la fermentation se déroule dans des cuves en pin d'Oregon. La distillation se distingue par un purificateur placé sur le bras de vapeur du second alambic : il renvoie les vapeurs lourdes condensées vers une nouvelle distillation. Ce dispositif augmente le reflux et le contact avec le cuivre, faisant ressortir les facettes fruitées et florales du distillat aux côtés de la fumée.

Faits: