Ardbeg Corryvreckan

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Des fûts de bourbon et des fûts de chêne français neufs façonnent ce Single Malt intensément tourbé d’Islay. Corryvreckan porte le nom d’un tourbillon marin situé au nord d’Islay et associe un caractère poivré puissant à des notes de fruits noirs et de chocolat. D’abord réservée exclusivement à l’Ardbeg Committee, cette expression fait partie de la gamme permanente de la distillerie depuis 2009.

Ce whisky ne porte pas de mention d’âge et est embouteillé à 57.1%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les cordages goudronnés, la créosote et l’huile de lin côtoient le chocolat noir, le cassis chaud et le sucre muscovado. Viennent ensuite les cerises mûres et les aiguilles de pin. Des notes maritimes d’algues et de lard fumé rencontrent de délicates touches de vanille, des clous de girofle et des myrtilles.
• Bouche: En bouche, le whisky évoque un steak à la sauce au poivre, accompagné d’algues, d’un espresso goudronné, de fruits noirs et d’amandes amères. La badiane et le bois de hickory apportent ensuite une sensation asséchante, avant qu’une note de violette crayeuse et pétillante ne se révèle.
• Finale: La finale longue et puissante prolonge les notes de café noir goudronné, de cerises enrobées de chocolat et de sauce au poivre piquante.

Distillerie/Embouteilleur:

Ardbeg produit un Single Malt fortement fumé sur l’île écossaise d’Islay. Ce caractère fumé prend naissance dans l’orge maltée : lors du séchage au-dessus d’un feu de tourbe, elle absorbe les composés phénoliques responsables de la fumée. Un moulin à malt Boby, en service depuis 1921, broie le malt. L’eau utilisée pour la production provient du Loch Uigeadail ; la fermentation qui suit se déroule dans des cuves en bois de pin d’Oregon.

La distillation se déroule en deux étapes dans des alambics en cuivre. Un purificateur installé sur le bras de sortie du second alambic retient les vapeurs les plus lourdes, qui refroidissent et retournent dans l’alambic pour être redistillées. Le reflux et le contact avec le cuivre s’en trouvent accrus. Ce procédé contribue à équilibrer la fumée puissante par des impressions fruitées, florales et douces. Les fûts de bourbon constituent la base de nombreuses expressions d’Ardbeg ; la distillerie utilise également d’autres types de fûts, dont les fûts de chêne français neufs de Corryvreckan.

Faits: