Trou infini d'Ardnahoe

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Infinite Loch fait partie de la gamme permanente d'Ardnahoe et mûrit dans une combinaison de fûts ayant contenu du bourbon et du sherry Oloroso. Ce Single Malt associe la fumée tourbée de la jeune distillerie d'Islay à des notes maritimes et de chocolat noir. Il est embouteillé à 50%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes maritimes d'embruns rencontrent la tourbe d'Islay et le chocolat noir.
• Bouche: En bouche, les fruits frais et la fraîcheur du menthol se mêlent à une fumée évoquant un feu de camp.
• Finale: En finale, la fumée reste présente, accompagnée de vives notes d'agrumes.

Distillerie/Embouteilleur:

En 2013, Stewart Laing a fondé à Glasgow l'entreprise Hunter Laing & Co. Ltd. avec ses fils Andrew et Scott. Après des décennies d'expérience dans l'assemblage et l'embouteillage de Scotch whisky, la famille souhaitait également produire son propre whisky. En 2015, elle a choisi un terrain au bord du Loch Ardnahoe, dans le nord-est d'Islay. La construction de la distillerie a commencé fin 2016, suivie des premières distillations en octobre 2018. Infinite Loch est un embouteillage officiel de la distillerie familiale Ardnahoe Distillery.

Ardnahoe utilise l'eau douce du Loch Ardnahoe voisin. La fermentation dure environ 65 à 70 heures et se déroule dans quatre cuves en pin d'Oregon. Une distillation lente suit dans deux alambics en cuivre, dont les conduits de liaison exceptionnellement longs et inclinés vers le bas permettent un contact important avec le cuivre. La condensation s'effectue dans des worm tubs : des serpentins de cuivre immergés dans de l'eau froide refroidissent la vapeur et la transforment en liquide. Sur Islay, cette technique traditionnelle de refroidissement est une particularité d'Ardnahoe.

Faits: