Armorik Sherry Cask Single Malt

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Les fûts de sherry Oloroso marquent toute la maturation d’Armorik Sherry Cask, et pas seulement un affinage final. Leur utilisation antérieure pour ce vin andalou apporte des fruits confits et des épices au caractère fruité de la distillerie. Ce single malt associe ainsi ses origines bretonnes à une influence affirmée du sherry.

Ce whisky est élaboré à partir d’orge bio française, dont une partie provient de Bretagne. Il est distillé deux fois dans des alambics de type pot still et porte l’indication géographique protégée Whisky Breton. Sa couleur ambrée est naturelle et il n’est pas filtré à froid. Il est embouteillé à 46% dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Armorik Sherry Cask a remporté une médaille d’or à la San Francisco World Spirits Competition en 2017 et à l’International Spirits Challenge en 2021. Il a obtenu une médaille d’argent au Concours Général Agricole français en 2019 et en 2023.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est intense et fin, avec une influence discrète du sherry. La douceur de la vanille et les agrumes se mêlent à une nuance de fruits secs et à une touche de menthol.
• Bouche: En bouche, le whisky est rond et équilibré. La crème brûlée, les pruneaux et les amandes grillées en définissent les saveurs.
• Finale: La finale est chaleureuse et associe les notes de sherry aux épices et à une vanille légère.

Distillerie/Embouteilleur:

La Distillerie Warenghem a été fondée en 1900 à Lannion et est restée sous la direction de deux familles pendant plus d’un siècle. Gilles Leizour a amorcé son entrée dans la production de whisky en 1983. Le blend WB, lancé en 1987, a été suivi en 1998 par Armorik, le premier single malt breton et français. Cette distillerie indépendante se situe sur la côte nord de la Bretagne, où le climat océanique aux températures relativement régulières accompagne la maturation en fûts.

Pour Armorik, Warenghem utilise du malt d’orge bio français et de l’eau de source provenant du sous-sol granitique de la distillerie. La fabrication fait appel à deux levures sèches et à une double distillation lente : chaque passage dure six à sept heures. Les alambics en cuivre de type pot still, d’une capacité de 5 000 et de 3 500 litres, proviennent du fabricant Prulho, en Charente. Le maître de chai Erwan Lefebvre, œnologue de formation, supervise la maturation dans trois chais. La gamme Armorik est certifiée bio depuis 2021.

Faits: