Arran Bothy quart de fût

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 56.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Les petits fûts donnent à Arran The Bothy une empreinte de maturation particulière. Le single malt séjourne d’abord dans des Barrels de premier remplissage ayant contenu du bourbon, puis dans des Quarter Casks en chêne américain d’une capacité de 125 litres. Dans ces petits fûts, la surface intérieure du bois est plus importante par rapport au volume de liquide, ce qui intensifie l’influence du bois.

Le choix des fûts associe un corps ample et des fruits frais à la vanille, à une douceur de miel, à un chêne chaleureux et à des notes épicées poivrées. Des notes de fruits tropicaux et de noix de coco complètent ce caractère. Les petits fûts étaient également répandus dans le commerce du whisky aux 18e et 19e siècles, car ils étaient plus faciles à transporter sur Arran et aux alentours.

Le whisky est embouteillé à son degré naturel de 56.2%. Sa couleur provient exclusivement du fût et il n’est pas filtré à froid. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le zeste de citron et la barbe à papa se mêlent à une touche de cacao.
• Bouche: En bouche, l’ananas et la pomme verte rencontrent la vanille. Une légère note de piment apporte une touche épicée.
• Finale: En finale, les impressions fruitées et les notes d’épices aromatiques restent présentes.

Distillerie/Embouteilleur:

Lochranza Distillery se trouve sur l’Isle of Arran. La proximité du Loch na Davie a joué un rôle décisif dans le choix de son emplacement. Depuis ce lac situé dans les collines derrière la distillerie, l’eau descend par six cascades en suivant le ruisseau Easan Biorach. Son nom gaélique signifie « cascades acérées ».

Pour élaborer Arran, l’orge maltée Concerto est brassée avec l’eau du Loch na Davie. Après l’ajout de levure, le moût obtenu fermente dans des cuves en bois. Il est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre de type pot still. Le distillat, initialement incolore, ne développe sa couleur et son caractère lié au fût qu’au cours du vieillissement en fûts de chêne. La sélection des fûts occupe donc une place centrale dans le travail à Lochranza.

Faits: