Finition en fût de Porto Arran

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition en fûts de porto enrichit le caractère fruité de ce single malt de Lochranza. Après environ huit ans dans des fûts de chêne traditionnels, le whisky poursuit sa maturation dans des fûts sélectionnés auprès d’un producteur portugais de porto. La distillerie conduit cette dernière étape de façon à préserver le caractère du distillat sous l’influence du porto.

Les fruits rouges, les fruits à noyau mûrs, les épices douces et le chêne aux notes sucrées composent un équilibre entre fruit et fût. Le whisky est embouteillé à 50% d’alcool, sans filtration à froid ni colorant. Il fait partie de la gamme de finitions en fûts de vin d’Arran, qui comprend également des éditions affinées en fûts de sauternes et d’amarone.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les épices vanillées et les agrumes mûrs se mêlent aux fruits secs et aux noix.
• Bouche: En bouche, les notes fruitées et épicées se rencontrent ; la cannelle accompagne la pomme cuite et une touche de confiture de fraise.
• Finale: Une note douce d’orge persiste en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Lochranza se trouve au nord de l’île d’Arran. Son eau provient du Loch na Davie et rejoint la distillerie par le ruisseau Easan Biorach. Isle of Arran Distillers exploite Lochranza et embouteille elle-même ce single malt.

Le moût obtenu lors de l’empâtage fermente avec de la levure dans des cuves en bois. Le liquide fermenté est ensuite distillé deux fois dans des alambics en cuivre. La distillation lente et la sélection relativement précoce du cœur de chauffe favorisent le style vif et fruité du distillat. Cette méthode explique l’attention portée par la distillerie à l’équilibre entre l’influence du fût de porto et le caractère du distillat.

Faits: