Balblair 18 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Balblair 18 ans doit son caractère à un élevage en deux étapes : un séjour en fûts ex-bourbon en chêne américain précède une maturation complémentaire en butts de premier remplissage en chêne espagnol. Ce single malt des Highlands associe ainsi son caractère fruité à une douceur plus marquée et à des notes boisées épicées.

Le whisky est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un coffret premium.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel au beurre intense et les poires au four dominent. Le cuir neuf se révèle en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, les abricots juteux s’unissent à la crème vanillée et aux notes de chêne épicé pour former un ensemble équilibré.
• Finale: La finale longue est chaleureuse et laisse persister des notes d’épices et de raisins secs.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1790, Balblair se situe à Edderton, dans le nord des Highlands, près du Dornoch Firth et de Struie Hill. Le whisky vieillit sur le site de la distillerie, dans des chais traditionnels de type dunnage au sol en terre battue.

La distillerie utilise des cuves de fermentation en bois, avec une fermentation de 62 heures et une distillation lente de quatre heures et demie. L’eau provient de l’Allt Dearg Burn. Des alambics pot stills trapus et des condenseurs à faisceau tubulaire font partie de ses installations ; huit chais de type dunnage sont consacrés au vieillissement.

Faits: