Ballechin 10 ans - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ballechin incarne le versant fortement tourbé d'Edradour. Pour ce single malt, la distillerie utilise de l'orge maltée présentant une teneur en phénols d'au moins 50 ppm. Ce chiffre concerne le malt, et non le whisky fini.

Durant les dix années de maturation, les fûts ayant contenu du bourbon représentent la part la plus importante ; le whisky issu de fûts ayant contenu du xérès Oloroso complète l'assemblage et apporte davantage de profondeur à ses saveurs. Ballechin 10 est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni colorant. La miniature contient 0.05 litre et est présentée dans un étui cylindrique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les herbes et l'herbe se mêlent à une fumée accompagnée d'une note sucrée.
• Bouche: En bouche, le chocolat et le chêne s'associent à une fumée épicée et terreuse.
• Finale: La finale laisse une impression fumée qui évoque de la bruyère brûlée se consumant encore.

Distillerie/Embouteilleur:

Située dans le Perthshire, Edradour a été fondée en 1825 par un groupe d'agriculteurs locaux. La distillerie appartient à Andrew Symington depuis 2002. Sous sa direction, la gamme s'est élargie ; le Ballechin fortement tourbé y est également produit depuis 2003. Son nom rappelle une autre distillerie fermière du Perthshire, fermée en 1927, dont l'historien du whisky Alfred Barnard évoquait déjà le whisky tourbé au XIXe siècle.

Dans ses installations traditionnelles, Edradour utilise une cuve de brassage ouverte en fonte. Un Morton Refrigerator refroidit le moût à l'eau froide avant son transfert dans des cuves en pin d'Oregon pour la fermentation. La distillation s'effectue dans de petits alambics en cuivre. Les vapeurs se condensent ensuite dans des worm tubs : des serpentins en cuivre plongés dans des bassins refroidis à l'eau. Cet équipement permet de comprendre concrètement les méthodes de travail de cette distillerie fermière historique.

Faits: