Balvenie 40 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42.2% | Colorant: Non

Particularités:

Balvenie Forty met à l’honneur le mariage de whiskys longuement vieillis. Pour la gamme Rare Marriages, le Malt Master David C. Stewart MBE a sélectionné des fûts rares en chêne américain et européen. Les whiskys qui y ont mûri sont réunis dans une grande cuve traditionnelle en chêne. Cette version de quarante ans associe ainsi différents caractères de fûts dans un même profil gustatif.

Cette édition limitée est embouteillée brute de fût à son degré naturel de 42.2%, sans ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre. Son coffret de présentation repose sur une structure à base de chêne, composée d’anneaux aux couleurs dégradées. Ces transitions de couleurs évoquent les différentes strates gustatives du mariage.

Notes de dégustation:

• Nez: Le miel et la marmelade d’orange se mêlent à des notes fruitées crémeuses. La vanille se déploie ensuite, accompagnée d’une touche de chêne.
• Bouche: La bouche révèle de la fleur d’oranger, du gingembre confit et une douceur miellée. Viennent ensuite le chêne, une note de vanille qui enveloppe le palais et de délicates notes fruitées de xérès.
• Finale: La finale est chaleureuse et élégante, marquée par une douceur miellée et de riches notes d’agrumes qui persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

William Grant a construit The Balvenie dans le Speyside, juste à côté de Glenfiddich ; la première distillation a eu lieu en 1893. La distillerie cultive une partie de son orge et dispose de sa propre aire de maltage au sol. L’orge trempée y est étalée, puis retournée à la main.

L’entretien des alambics et des fûts reste lui aussi étroitement lié au site : un chaudronnier attitré veille aux installations de distillation, tandis que l’équipe de tonneliers prépare et entretient les fûts. David C. Stewart a rejoint l’entreprise en 1962. Lors de la sélection des fûts, il évalue l’équilibre aromatique et le caractère des échantillons ; son expérience du mariage de whiskys provenant de différents fûts façonne la gamme Rare Marriages.

Faits: