Benromach Contrasts : Non tourbé – 2014/2024 – Fût de sherry et de bourbon

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition Contrasts, Benromach a utilisé exclusivement du malt d’orge non tourbé. Distillé en 2014, ce single malt a vieilli neuf ans dans des fûts de sherry et de bourbon de premier remplissage. Le whisky a été embouteillé en 2024 à 46%, sans colorant ni filtration à froid.

Les notes douces de malt et de vanille côtoient la pomme épicée, le citron vert frais et des notes florales. L’ananas confit, la framboise et le raisin sec enrichissent le fruité, tandis que le gingembre, la réglisse et le chêne apportent une dimension épicée.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se révèlent du fudge à la vanille, un biscuit malté et une pomme au four épicée, accompagnés de citron vert frais, de notes florales et de gingembre.
• Bouche: En bouche, l’ananas confit cède la place à des notes de pomme rouge, de framboise et de raisin sec. La réglisse douce et le chêne forment une trame sous-jacente, suivie de fines notes herbacées.
• Finale: La finale moyennement longue est fraîche, marquée par le menthol, et s’achève sur une pointe de poivre.

Distillerie/Embouteilleur:

Benromach a été construite en 1898 à Forres, dans le Speyside. Gordon & MacPhail a acquis la distillerie alors fermée en 1993, l’a restaurée et l’a remise en activité en 1998. Benromach fait toujours partie de cette entreprise familiale.

Chez Benromach, les étapes de production sont contrôlées à la main. La distillerie utilise à la fois de la levure de distillerie et de la levure de bière pour la fermentation. Ses fûts reposent dans des chais de type dunnage, dont le climat intérieur reste stable. Cette édition Contrasts se distingue de la production habituelle de la distillerie par l’emploi de malt non tourbé.

Faits: