Black Gate 3 ans - Lot 2 (That Boutique-Y Whiskey Company)

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 46.1% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les anciens fûts de porto marquent ce Black Gate de la Wine Cask Series. Ce whisky résulte d'un assemblage selon le principe de la solera et a au moins trois ans ; une grande partie des whiskys qui le composent a vieilli plus longtemps. Pour le batch 2, That Boutique-y Whisky Company a acheté un deuxième fût à Brian et Genise Hollingworth.

Le single malt a été embouteillé à 46.1% dans des bouteilles de 0.5 litre. Cette édition numérotée compte 345 bouteilles. L'étiquette représente une scène nocturne à la distillerie : Frankie, le teckel, chasse les émeus de la propriété. Sur cette deuxième édition, on peut également apercevoir la moto de Brian devant le bâtiment.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fleurs estivales des haies se mêlent au sirop de cerise et aux noix enrobées de chocolat.
• Bouche: En bouche, le sirop de figue, les prunes juteuses et les cerises rencontrent les fraises des bois. Le tabac à pipe épicé et le sucre flambé complètent les fruits.
• Finale: La finale laisse une note herbacée.

Distillerie/Embouteilleur:

Brian et Genise Hollingworth dirigent Black Gate en Nouvelle-Galles du Sud. La distillerie produit du single malt ainsi que du rhum brun ; tous deux sont fermentés et distillés sur place. Brian a appris la distillation auprès de Bill Lark en Tasmanie. Les petits fûts de vieillissement et le climat chaud et sec font partie intégrante de l'approche de la distillerie et favorisent une maturation rapide.

That Boutique-y Whisky Company est un embouteilleur indépendant qui collabore avec des distilleries de différents pays et crée également des blends. Sa sélection comprend de petits lots inhabituels et des whiskys qui s'écartent du style habituel de leur distillerie. Les étiquettes dessinées à la main racontent l'origine des éditions et l'histoire des personnes qui les ont créées.

Faits: