Bowmore 15 ans - Sherry Cask 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Le Bowmore 15 Year Old Sherry Oak Cask fait partie de la Sherry Oak Collection, présentée en 2024. Ce Single Malt d’Islay vieillit pendant au moins 15 ans dans une combinaison de fûts européens de xérès Oloroso et d’anciens fûts de bourbon en chêne américain. Il bénéficie ensuite d’une finition en fûts de chêne européen ayant auparavant contenu de l’Oloroso. Le whisky est embouteillé à 43% et livré dans un emballage cadeau.

Le vieillissement en fûts d’Oloroso de premier remplissage accentue la douceur de cette expression. Les fruits secs sombres, le cacao et les épices douces façonnent son caractère marqué par le xérès, auquel une discrète fumée de tourbe apporte un contrepoint. Une note minérale complète cet ensemble.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fèves de cacao se mêlent à des raisins de Corinthe juteux et à des dattes sucrées. La cannelle et le chocolat noir complètent le fruit, accompagnés d’une fumée discrète.
• Bouche: En bouche, une note vive de racine de réglisse se distingue. Elle s’accompagne de bois de cèdre, de caramel au sirop de sucre foncé, d’une douceur de bonbon et de clou de girofle.
• Finale: La finale est riche et boisée, avec des notes d’épices douces.

Distillerie/Embouteilleur:

Mentionnée pour la première fois dans des documents en 1779, Bowmore est la plus ancienne distillerie d’Islay. Elle se trouve sur les rives du Loch Indaal, où se situent également les historiques No.1 Vaults. Sur ses propres aires de maltage, l’orge est retournée à la main toutes les quatre heures. Lors du séchage qui suit, la fumée de tourbe contribue à la saveur caractéristique du whisky.

Bowmore utilise six grandes cuves en pin de l’Oregon pour la fermentation. Le distillat est ensuite obtenu dans quatre alambics ; seul le cœur de chauffe sélectionné est mis en fûts pour le vieillissement. Bowmore produit le whisky, et le 15 Year Old Sherry Oak Cask est un embouteillage officiel de la distillerie. La marque appartient à Suntory Global Spirits.

Faits: