Bowmore, 22 ans, Aston Martin Masters Selection 2023

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 51% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Parue en 2023, la troisième Bowmore Aston Martin Masters’ Selection est un single malt d’Islay âgé de 22 ans et embouteillé à 51%. Le whisky a vieilli dans des fûts de chêne européen ayant contenu du sherry Oloroso ainsi que dans des hogsheads en chêne américain. L’association de ces deux types de fûts donne à cette édition sa profondeur fruitée et épicée sans masquer la fumée de tourbe.

Le zeste de citron, la pêche pochée et la vanille ouvrent le nez. Viennent ensuite le sirop de sucre foncé, le caramel salé, le vieux chêne, les châtaignes grillées et le cuir souple. En bouche, des notes de sherry et de fruits à coque se mêlent au cacao, aux raisins secs, au sucre muscovado, aux baies rouges et à la fumée de tourbe. Le whisky est proposé dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur le zeste de citron, la pêche pochée et la vanille, suivis de sirop de sucre foncé, de caramel salé, de vieux chêne, de châtaignes grillées et de cuir souple.
• Bouche: En bouche, les notes de sherry et de fruits à coque rencontrent la fève de cacao, les raisins secs, le sucre muscovado et les baies rouges ; une couche de fumée de tourbe complète ces saveurs prononcées.
• Finale: La longue finale douce laisse persister les épices du chêne et le sel marin.

Distillerie/Embouteilleur:

Bowmore produit du single malt sur la côte d’Islay depuis 1779. La distillerie retourne encore une partie de son orge sur ses propres aires de maltage et l’expose à la fumée de tourbe lors du touraillage. La fermentation se déroule dans six cuves en pin d’Oregon. Quatre alambics produisent le distillat, dont le cœur de chauffe est retenu pour le vieillissement en fût.

La Masters’ Selection Edition 3 est née de la collaboration entre Ron Welsh, maître assembleur de Bowmore, et Marek Reichman, directeur de la création d’Aston Martin. Pour cette édition, Bowmore associe deux styles de chêne et de vieillissement. Le whisky a vieilli dans les fûts sélectionnés avant d’être embouteillé par la distillerie.

Faits: