Bowmore 30 ans - 45,1% 2021

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45.1% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour l’édition annuelle 2021, ce Bowmore distillé en 1989 a mûri pendant trois décennies en Sherry Hogsheads et en Bourbon Barrels.

L’édition compte 2 976 bouteilles dans le monde. Le whisky a été embouteillé en 2020 à 45.1%, au degré naturel du fût, puis commercialisé comme édition annuelle 2021. La bouteille contient 0.7 litre et se présente dans un coffret en bois.

Son caractère associe l’abricot mûr et les fruits tropicaux à une douceur miellée, tandis que la fumée tourbée reste discrète. Le fruit occupe ainsi une place marquée dans ce whisky d’Islay longuement mûri, sans que sa dimension fumée disparaisse.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel de bruyère et les abricots mûrs se mêlent à l’ananas brûlé, à la mangue et au caramel au beurre.
• Bouche: En bouche, les fruits tropicaux déploient de multiples nuances et une douceur miellée, accompagnés d’une fine fumée tourbée.
• Finale: La finale apporte une agréable chaleur, tandis que les saveurs de fruits mûrs persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Bowmore distille du whisky au bord du Loch Indaal depuis 1779 et est la plus ancienne distillerie d’Islay. Elle possède toujours ses propres aires de maltage, où l’orge est régulièrement retournée à la main pendant le maltage. Lors du séchage qui suit, le malt est également exposé à la fumée de tourbe.

La fermentation se déroule dans six cuves en pin d’Oregon. La distillerie utilise quatre alambics ; le cœur de chauffe est sélectionné pour la mise en fût.

Faits: