Braeval 2014/2023 - 8 ans - #9900254 - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 56.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un affinage dans un Bourbon Barrel de premier remplissage façonne cet embouteillage de Braeval issu d'un fût unique. Distillé en 2014, ce single malt a vieilli pendant huit ans au total avant d'être embouteillé en 2023 par Murray McDavid pour la série Benchmark. L'affinage s'est déroulé dans un Bourbon Barrel utilisé pour la première fois pour la maturation du whisky ; il associe le caractère fruité à la vanille et au caramel sucré.

Le fût numéro 9900254 a donné 286 bouteilles. Initialement sélectionnée spécialement pour le marché allemand, cette édition a été embouteillée à 56.8%, brut de fût, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Ce whisky non fumé est proposé dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez évoque des pâtisseries riches en beurre et des fruits du verger juteux : la pomme, la poire et la nectarine se mêlent à des notes d'amande et de noix.
• Bouche: En bouche, les arômes d'un crumble aux pommes tout juste sorti du four se marient au malt d'orge frais et aux abricots mûrs.
• Finale: La longue finale prolonge des notes douces de chêne, de vanille et d'épices douces.

Distillerie/Embouteilleur:

Braeval a été fondée en 1973 sous le nom de Braes of Glenlivet et appartient à Chivas Brothers. Située dans le Speyside à environ 350 mètres d'altitude, la distillerie utilise deux alambics de première distillation, les wash stills, et quatre alambics de seconde distillation, les spirit stills. Son whisky de malt entre principalement dans des blends comme Ballantine's et Chivas Regal. Les embouteillages issus d'un fût unique, comme celui-ci, permettent également de le découvrir comme single malt à part entière.

Murray McDavid est l'embouteilleur indépendant de cette édition. L'entreprise a été fondée au début de 1994 par les négociants en vin londoniens Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que par Gordon Wright de Springbank. Les fondateurs ont mis à profit leur expérience du vin pour prolonger aussi la maturation du whisky dans des fûts de vin sélectionnés. Aujourd'hui, l'embouteilleur a pour point d'attache l'ancienne Coleburn Distillery, dans le Speyside. La sélection de différents fûts et leur utilisation ciblée pour poursuivre la maturation restent au cœur de son travail.

Faits: