Bruichladdich Laddie 8 ans - dans Tube

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

The Laddie Eight conserve le caractère fruité et floral du jeune distillat de Bruichladdich, auquel s’ajoute une fraîcheur d’agrumes aux accents salins. Adam Hannett a conçu cette expression, initialement destinée aux boutiques de voyage, à partir de distillat non tourbé. Le whisky vieillit dans les chais situés au bord du Loch Indaal ; ses composants les plus jeunes ont au moins huit ans.

La recette repose sur l’assemblage de whiskys de la même distillerie ayant suivi des maturations différentes. Un lot de The Laddie Eight comprend généralement environ 55 fûts, deux millésimes de distillation et cinq types de fûts. Cette composition n’est pas fixe d’un lot à l’autre : la durée de maturation, l’état des fûts et l’origine de l’orge sont pris en compte ensemble lors de la sélection. Toute l’orge utilisée provient d’Écosse.

Cet embouteillage officiel titre 50% et ne subit ni filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans une boîte métallique.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur des pommes fraîches et des poires encore légèrement vertes. Viennent ensuite des bonbons à la poire, des abricots et de l’ananas au sirop de fruits. La vanille et le chêne se mêlent à de douces notes maltées et à une touche de paille. Lorsque le verre est légèrement réchauffé dans la main, des notes de fleurs d’ajonc et de chèvrefeuille apparaissent.
• Bouche: L’attaque poivrée laisse place à la douceur de la mangue et de la pêche. S’y ajoutent le chêne, la vanille, le citron, le miel et le caramel au beurre, dans une texture crémeuse et beurrée. La deuxième gorgée révèle des nuances de framboise et de fraise, ainsi que des agrumes et de la marmelade d’orange. De douces notes maltées relient les impressions fruitées et boisées.
• Finale: La longue finale conserve une fraîcheur maritime, les accents floraux du miel de bruyère et des notes d’agrumes. La vanille persiste particulièrement longtemps.

Distillerie/Embouteilleur:

Bruichladdich a été fondée sur Islay en 1881. La distillerie continue de pratiquer une distillation pilotée manuellement et tient compte des différences liées à l’origine de l’orge, aux saisons et aux différentes séries de distillation dans sa sélection des fûts. Pour la fermentation, elle utilise des cuves traditionnelles en bois et une combinaison de souches de levures à action rapide et lente.

Bruichladdich distingue également les sources d’eau selon leur usage. L’eau de production provient de son propre réservoir, An Torran. Pour ajuster le degré d’alcool avant l’embouteillage, la distillerie utilise l’eau d’une source voisine située sur les terres de l’agriculteur James Brown. L’origine et la transformation des matières premières font ainsi partie de sa méthode de travail au même titre que la sélection des fûts de maturation.

Faits: