Bruichladdich Le Laddie 18 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

The Laddie Eighteen est un single malt non tourbé d’Islay âgé de 18 ans, entièrement vieilli sur Islay. Les fûts ex-bourbon constituent le cœur de sa maturation, complétés par une proportion plus faible de fûts de vin. Sa composition en orge associe la première récolte propre à Bruichladdich sur Islay, datant de 2004, à de l’orge issue de l’agriculture biologique et à d’autres orges écossaises. La provenance et l’agriculture font ainsi partie intégrante de cette édition.

Le whisky est embouteillé à 50% d’alcool, avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid, et présente une texture dense et huileuse en bouche. Les fruits à noyau, les notes florales et la douceur des céréales s’associent au chêne marqué par la maturation et à une finale minérale, sans mettre la fumée au premier plan.

Pour l’assemblage, les whiskys issus des fûts de bourbon sont réunis avec de plus petites proportions provenant de fûts de Sauternes et de porto, puis reposent ensemble pendant neuf mois avant l’embouteillage.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pêche mûre et le chèvrefeuille s’associent à de délicates notes de violette et de lavande. La vanille et la crème de coco accompagnent le melon, l’abricot et des notes vives d’agrumes, auxquels s’ajoutent le miel, une crème à la vanille aux accents de caramel et la crème brûlée.
• Bouche: En bouche, le whisky présente une texture dense et huileuse. Le miel, le caramel au beurre et les fruits frais évoluent vers un porridge sucré imbibé de sirop, du sucre d’orge et du chêne toasté. Des fruits tropicaux apparaissent ensuite, accompagnés de chêne toasté discret et d’une touche de cuir ; le miel en rayon complète cette impression douce et sucrée.
• Finale: La finale associe la minéralité au chêne, aux fruits à noyau et à une délicate note florale.

Distillerie/Embouteilleur:

Bruichladdich Distillery a été construite en 1881 par les frères Harvey au bord du Loch Indaal, comme une distillerie moderne d’Islay. La pente du site permettait d’utiliser la gravité dans les opérations de production. Après une longue fermeture, la distillerie a repris vie en 2001 sous l’impulsion de Mark Reynier, Simon Coughlin et Jim McEwan. Ses méthodes comprennent une fermentation lente dans des cuves en bois et une distillation lente dans de hauts alambics au col étroit.

Aujourd’hui, la maison distille et embouteille ses whiskys sur Islay, où se déroule également toute leur maturation. Dans le cadre de ses programmes consacrés à l’orge, Bruichladdich travaille avec des fermes écossaises et assure une traçabilité distincte des provenances, des variétés et des récoltes. The Laddie Eighteen illustre ce travail sur la provenance avec la première récolte propre à la maison sur Islay, datant de 2004.

Faits: