Bunnahabhain 1989/2024 G&M CC SUPÉRIEUR

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Bunnahabhain issu d’un fût unique a vieilli 34 ans dans un Refill American Hogshead. Distillé en 1989, le whisky a été embouteillé le 3 janvier 2024 par Gordon & MacPhail pour la série Connoisseurs Choice. Le fût 5891 a donné 165 bouteilles du lot 24/009, au degré naturel du fût de 47.3%.

Ce single malt non fumé associe des notes d’agrumes et de fruits tropicaux à des touches herbacées et de fruits à coque. Il est non filtré à froid et sans colorant ajouté. Il est présenté dans un coffret en bois contenant une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes prononcées d’huile d’orange se mêlent à l’herbe fraîchement coupée et à la pomme verte. Des citrons salés se développent également, accompagnés de pamplemousse et de notes de chêne mature.
• Bouche: En bouche, l’ananas et les agrumes rencontrent la noix de coco. Les cacahuètes grillées et la douceur du chocolat blanc laissent place à une délicate note herbacée.
• Finale: La finale ample et longue se prolonge sur des notes persistantes d’épices et de zeste de citron.

Distillerie/Embouteilleur:

Bunnahabhain se situe au bord du Sound of Islay, dans le nord de l’île. Ses alambics en forme de poire sont les plus hauts d’Islay. Leurs longs cols de cygne rendent plus difficile l’ascension des composés aromatiques lourds et favorisent ainsi un distillat plus léger et plus délicat. La distillerie est connue pour son style maison non tourbé, mais produit également du distillat tourbé.

Gordon & MacPhail a commercialisé le whisky du fût 5891 en tant qu’embouteilleur indépendant. Fondée en 1895 comme épicerie, l’entreprise a développé sous l’impulsion de John et George Urquhart son activité de sélection et de vieillissement prolongé de malts écossais. George Urquhart a lancé la série Connoisseurs Choice en 1968. Pour son approvisionnement en fûts, Gordon & MacPhail travaille notamment avec Speyside Cooperage, qui se procure d’anciens fûts de bourbon en Amérique du Nord ; le choix du bois est adapté au caractère de chaque distillerie.

Faits: