Bunnahabhain 30 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Trente ans de maturation exclusivement en anciens fûts de sherry définissent ce whisky Bunnahabhain. Les fûts ont reposé dans les chais côtiers de la distillerie, sur Islay. Ce whisky appartient à la gamme permanente, dans laquelle il est d’abord apparu comme premier lot de l’expression de 30 ans.

La douceur du sherry, les baies et les notes crémeuses rencontrent les épices d’un bois mûr. Bunnahabhain embouteille ce whisky à 46.3%, sans filtration à froid ni colorant ; sa couleur est naturelle. La bouteille est présentée dans un coffret haut de gamme.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel au beurre et la cire d’abeille se mêlent à un sherry doux.
• Bouche: En bouche, la fraise à la crème s’impose d’abord. Des notes de céréales au miel et aux noix ainsi que de toffee généreux se développent peu à peu.
• Finale: La finale douce apporte des baies compotées et du gingembre. Le chêne épicé et le caramel au sel persistent longtemps et alternent en fin de bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Bunnahabhain se trouve sur la côte nord-est isolée d’Islay, au bord du Sound of Islay, et constitue la distillerie la plus septentrionale de l’île. William Robertson l’a fondée en 1881 avec les frères William et James Greenlees ; la production de whisky a commencé en 1883. La distillerie et le village se sont développés ensemble, avec des maisons et des chemins pour les employés. Jusqu’en 1960, le site n’était accessible que par bateau.

La distillerie utilise l’eau de la source Margadale. Ses grands alambics en forme de poire, dotés de longs cols, favorisent un distillat au caractère plus léger. Bunnahabhain est particulièrement connue pour son style maison majoritairement non tourbé ; le whisky de cet embouteillage de la distillerie a mûri dans ses chais côtiers.

Faits: