Bushmills Port Cask Reserve - The Steamship Collection

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Son vieillissement intégral en pipes de porto ruby fait de ce Single Malt Bushmills l’édition consacrée au porto de la Steamship Collection. Les fûts proviennent de domaines viticoles de la vallée du Douro, au Portugal. Helen Mulholland, alors maître assembleuse, les a personnellement sélectionnés sur place. Ils ont contenu du porto pendant au moins trois ans avant d’être vidés et acheminés à Bushmills pour y recevoir le whiskey. Ces trois années concernent la préparation des fûts, et non l’âge du whiskey.

Port Cask Reserve est sorti en 2016 comme deuxième édition de la Steamship Collection, initialement conçue pour les boutiques de voyage. La gamme commémore les voyages du SS Bushmills : en 1890, ce navire à vapeur transportait le whiskey de la distillerie vers de nouveaux marchés. La collection a débuté avec Sherry Cask Reserve à l’occasion du 125e anniversaire de son voyage inaugural ; l’édition au porto a poursuivi cette exploration de différents vieillissements en fût.

Ce Single Malt issu d’une triple distillation associe un caractère malté aux accents de miel à des fruits noirs ainsi qu’à des notes de fruits à coque et de torréfaction. Il est embouteillé à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre et présenté dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le malt à la douceur de miel domine. Il s’accompagne de la douceur chaleureuse du porto et de vanille, avec une touche boisée.
• Bouche: En bouche, ce whiskey puissant s’ouvre sur des notes d’amande. Les prunes et le chocolat noir se révèlent ensuite, avant que le miel et le praliné ne viennent arrondir les saveurs.
• Finale: La longue finale est chaleureuse. Le cuir, le porto et le café persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

La Old Bushmills Distillery se trouve près de la côte nord de l’Irlande. Elle utilise exclusivement de l’orge maltée pour ses Single Malts et procède à trois distillations dans des alambics en cuivre de type pot still. La distillation, le vieillissement et l’embouteillage sont réalisés sur le site de la distillerie.

L’histoire de la production de whiskey dans la région remonte à la licence de distillation accordée en 1608 ; la Old Bushmills Distillery elle-même a été construite en 1784. Un incendie a détruit la distillerie en 1885, mais les entrepôts de whiskey ont été épargnés. Après sa reconstruction, une période d’expansion internationale a suivi, dont les voyages de son propre navire à vapeur faisaient également partie.

Faits: