Cadenhead's Islay Enigma 15 ans d'âge whisky écossais single malt

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.8% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Dans cette version de la gamme Enigma, les notes sucrées de pâtisserie et de desserts contrastent avec des accents fumés, salés et savoureux. Le whisky ne présente pas le caractère médicinal prononcé de nombreux malts d'Islay.

Pour ISY.2.A, un single malt d'Islay distillé en 2008 a été embouteillé après 15 ans de maturation en Bourbon Hogsheads. Cette édition compte 1 494 bouteilles. Cadenhead's l'a commercialisée en 2024 au degré élevé de 54.8%, sans colorant ni filtration à froid. La distillerie reste anonyme.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le bois de pommier, le massepain et la génoise à la vanille se mêlent pour former une impression sucrée évoquant la pâtisserie.
• Bouche: En bouche, la douceur caramélisée de la crème brûlée rencontre les accents piquants, épicés et fumés de la sauce chipotle.
• Finale: Les bonbons au miel et au citron, le chorizo et le sel gemme donnent à la finale un caractère à la fois sucré, savoureux et salé.

Distillerie/Embouteilleur:

Cadenhead's est l'embouteilleur indépendant de ce single malt d'Islay. La gamme Enigma accueille des versions inhabituelles : outre les whiskys issus d'un seul fût, elle peut proposer des assemblages de plusieurs fûts, des blends et des blended malts. ISY.2.A porte un code de série plutôt qu'un nom de distillerie.

L'histoire de la maison a commencé en 1842 avec un commerce de vins et de spiritueux à Aberdeen. William Cadenhead a repris l'entreprise en 1858 et lui a donné son nom. Après la vente des stocks en 1972, l'entreprise est passée aux mains de J & A Mitchell & Co Ltd, propriétaire de Springbank à Campbeltown.

Cadenhead's sélectionne les whiskys de ses stocks à Campbeltown pour les embouteiller lorsqu'ils ont atteint la maturité souhaitée, plutôt que de fixer ce moment en fonction d'un calendrier de vente. La maison n'utilise que quelques fûts par embouteillage. L'ajout de colorant et la filtration à froid ne font pas partie de ses méthodes habituelles.

Faits: