Caperdonich 1969/2020 - 50 ans - #3253 - Le plus rare (Duncan Taylor)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un demi-siècle de maturation dans un unique fût de bourbon façonne ce Caperdonich de la gamme The Rarest de Duncan Taylor. Distillé le 10 octobre 1969, le whisky est resté dans le fût no 3253 jusqu’à sa mise en bouteille le 30 avril 2020. Ce fût n’a donné que 88 bouteilles, au degré naturel du fût de 47.9%.

Une douceur maltée, des notes crémeuses de café et de caramel ainsi que des épices douces définissent son caractère. La pomme, la poire et la vanille complètent sa palette aromatique. Le whisky a été embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un coffret haut de gamme blanc et or, dont l’ouverture géométrique laisse apparaître la bouteille gravée.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des bonbons au malt crémeux s’accompagnent de douces notes fruitées et vanillées.
• Bouche: En bouche, le whisky évoque un café au lait crémeux agrémenté de sirop de caramel et d’un peu de cannelle. S’y ajoutent des notes de fruits à coque et des nuances d’abricots secs, de pommes et de poires.
• Finale: La finale longue et douce associe des notes d’épices douces et chaleureuses à du toffee sucré et au chêne grillé.

Distillerie/Embouteilleur:

Caperdonich a été fondée en 1898 sous le nom de Glen Grant no.2 pour soutenir la distillerie voisine Glen Grant. Malgré un équipement comparable et une même source d’eau, elle a développé un distillat au caractère propre. Sa première période de production s’est achevée dès 1902 ; la distillerie n’a repris son activité qu’en 1965. Sa fermeture définitive a suivi en 2002, puis ses bâtiments ont été démolis en 2011. Certains équipements ont ensuite été réutilisés ailleurs : des alambics ont notamment rejoint Falkirk Distillery en Écosse et Owl Distillery en Belgique.

Duncan Taylor est l’embouteilleur indépendant de ce whisky. Fondée en 1938 et établie à Huntly, l’entreprise a constitué au fil des décennies une vaste collection de fûts de whisky, comprenant des stocks de distilleries aujourd’hui fermées. Elle utilise notamment d’anciens fûts de bourbon et de sherry pour la maturation. Ses réserves restantes de Caperdonich comprennent aussi des fûts des années 1960, à l’origine de ces embouteillages de longue maturation issus d’un seul fût.

Faits: