Cardhu 12 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Douze ans de maturation donnent à ce Cardhu son caractère léger et accessible ainsi que sa texture soyeuse. Le miel et la poire dominent son profil, tandis que la bruyère, la résine, le malt et une délicate note boisée épicée apportent d’autres nuances. La fumée reste discrète : elle apparaît au nez surtout après l’ajout d’eau, puis persiste dans une finale sucrée qui s’assèche.

Ce single malt présente un corps moyen. Une entrée en bouche sucrée et fraîche laisse place à une sensation nettement plus sèche. Il est embouteillé à 40% en bouteille de 0.7 litre et proposé dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des bonbons à la poire, de la bruyère et de la résine se mêlent au miel et aux fruits à coque. Un peu d’eau fait ressortir le malt, un bois délicatement épicé et une faible trace de fumée de bois.
• Bouche: En bouche, le whisky est doux et équilibré. Après une courte entrée sucrée et fraîche, il devient nettement plus sec.
• Finale: Une fumée sucrée persiste en finale, qui devient progressivement plus sèche.

Distillerie/Embouteilleur:

La Cardhu Distillery se trouve dans les collines de la vallée de la Spey. Son histoire commence en 1811 avec une petite exploitation tenue par John et Helen Cumming. Leur belle-fille Elizabeth a ensuite déposé Cardhu comme marque et construit une nouvelle distillerie. Ces deux femmes de la famille fondatrice ont ainsi marqué son développement. Cardhu utilise l’eau des sources du Mannoch Hill et du Lyne Burn. Dans le cadre de sa méthode de production générale, la distillerie décrit une fermentation d’environ 75 heures à partir d’orge maltée légèrement tourbée et associe cette durée au style fruité de son whisky. Ce single malt de douze ans est une mise en bouteille officielle de Cardhu.

Faits: