Cardhu 15 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Cardhu 15 ans présente un caractère fruité et doux qui se dévoile progressivement dans le verre. Cet embouteillage officiel titre 40% et se présente dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau. Dégusté pur, il permet de découvrir particulièrement bien ses notes de fruits et de pâtisserie.

Notes de dégustation:

• Nez: Au départ, seules de discrètes touches de fruits et d’épices se manifestent. En faisant tourner le verre, la vanille et les fruits tropicaux se révèlent, puis viennent les fruits secs et un cake aux fruits à pâte claire, garni d’amandes effilées. Avec de l’eau, le nez devient un peu plus acidulé. Plus tard apparaissent des notes plus riches, douces et épicées, de caramel au beurre et de noix de coco grillée.
• Bouche: Pur, le whisky se déploie lentement et présente une texture visqueuse, avec un corps moyen et une impression légère en bouche. Une sensation rafraîchissante précède le poivre et de légères notes de carbonisation. La saveur s’enrichit tout en restant douce et évoque le caramel au beurre, le chocolat et la croûte de sucre caramélisé d’une crème brûlée. L’eau le rend moins visqueux et plus doux, avec une acidité à peine perceptible.
• Finale: La finale, sans être très longue, est douce, légère et un peu asséchante. Le chocolat noir accompagne la persistance en bouche ; une faible nuance fumée apparaît tout à la fin.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Cardhu se trouve près de Knockando, dans le Speyside écossais. Ses origines remontent à une petite entreprise familiale menée par John et Helen Cumming en 1811. Helen a marqué ses premières années ; plus tard, sa belle-fille Elizabeth a fait construire une nouvelle distillerie et a déposé le nom Cardhu comme marque.

Cardhu utilise l’eau des sources de Mannoch Hill et du Lyne Burn. Son procédé de fabrication comprend une fermentation d’environ 75 heures, qui contribue au style fruité de la maison. Cardhu appartient aujourd’hui à Diageo ; le whisky de la distillerie est également un composant important des blends de Johnnie Walker.

Faits: