Cask Islay Classic - AD Rattray en Tube

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Cask Islay Classic associe un élevage en fûts de bourbon au caractère fortement tourbé d'un single malt d'Islay. Il fait partie de la gamme Casks of Scotland, pour laquelle A.D. Rattray compose de petits lots issus chacun d'une seule distillerie. Les whiskys provenant de jusqu'à 20 fûts sélectionnés sont assemblés, puis leur degré alcoolique est ramené à 46% avant la mise en bouteille. Cette version Classic n'est donc pas une édition issue d'un fût unique.

La fumée s'accompagne de notes d'orge, d'agrumes et de caramel brûlé. Des impressions douces et salées contrastent avec le caractère tourbé. Des variations naturelles peuvent apparaître d'un lot à l'autre, tandis que le profil aromatique général reste constant.

Le whisky ne contient aucun colorant ajouté et n'est pas filtré à froid. La bouteille contient 0.7 litre et est livrée dans un tube cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée et les braises d'un feu de plage se mêlent à l'impression savoureuse de noix de Saint-Jacques grillées au citron.
• Bouche: En bouche, des confiseries au caramel au beurre et des cacahuètes grillées rencontrent des notes tourbées à la fois douces et salées.
• Finale: De légères notes de cendre et de tabac à pipe persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

A.D. Rattray est un embouteilleur indépendant écossais dont les origines remontent au Glasgow du XIXe siècle. Andrew Dewar Rattray a fondé l'entreprise en 1868 pour faire le commerce de vins européens, de spiritueux et de denrées alimentaires. Elle s'est également spécialisée dans le stockage et l'assemblage de whiskys de malt et de grain, fournissant notamment les assembleurs de whisky de Glasgow.

En 1993, Stanley Walker Morrison a repris cette entreprise familiale. Le lancement de la Cask Collection en 2004 a donné une place plus importante à la sélection de fûts de whisky individuels. Depuis 2011, le siège de l'entreprise et sa boutique de whisky occupent l'ancienne école du village de Kirkoswald, dans l'Ayrshire. Alors que la Cask Collection met en valeur des fûts individuels, la gamme Casks of Scotland souligne le caractère régional de petits lots de single malt.

Faits: