Clynelish 1977/2024 G&M PVC Collection privée #2069

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Clynelish a mûri pendant 47 ans dans un Refill American Hogshead. Distillé le 1er mars 1977, ce single malt a été suivi par Gordon & MacPhail durant plusieurs décennies, puis embouteillé le 22 octobre 2024 à partir du fût 2069 pour la Private Collection. Seules 96 bouteilles ont été produites au degré naturel du fût de 45.5%, sans ajout de colorant ni filtration à froid. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un coffret en bois.

Le cuir patiné, la cire et le miel rencontrent la pomme rouge et la banane. Ces notes fruitées complètent les accents de fruits à coque et d’épices de ce très vieux malt, dont la texture huileuse s’accompagne d’une discrète nuance fumée.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes de cire et les nuances huileuses se mêlent à l’orange douce.
• Bouche: En bouche, le whisky se révèle particulièrement huileux et ample. Le caramel au beurre, les agrumes et la noix s’associent au gingembre et au poivre noir, tandis qu’une discrète nuance fumée complète les épices.
• Finale: La longue finale prolonge les fruits tropicaux et les notes élégantes de vieux chêne. La cire et les douces notes épicées restent également présentes.

Distillerie/Embouteilleur:

Clynelish se situe près du village côtier de Brora, dans le Sutherland, et appartient à Diageo. La distillerie actuelle a été construite en face du site d’origine, plus tard nommé Brora. Ses alambics ont été conçus sur le modèle de ceux de l’ancienne installation, et les deux distilleries utilisaient l’eau du Clynemilton Burn. Des composés huileux naturels qui s’accumulent dans la cuve recueillant les queues de distillation contribuent au style cireux caractéristique de la maison.

Gordon & MacPhail a été fondé en 1895 par James Gordon et John Alexander MacPhail sous la forme d’une épicerie à Elgin et est une entreprise familiale. En tant qu’embouteilleur indépendant, la maison adapte le choix des fûts à chaque distillat et à sa maturation. Pendant de nombreuses décennies, elle a fait remplir ses propres fûts avec des distillats fraîchement produits par des distilleries écossaises, avant de les laisser mûrir sur place ou dans ses entrepôts d’Elgin. Pour la Private Collection, des membres de la famille Urquhart sélectionnent des stocks arrivés à maturité au caractère particulièrement affirmé.

Faits: