Port Coillmor / Force de fût - 59,2%

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 59.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La maturation en fût de porto façonne cette édition single cask de Coillmór. Liebl a distillé le whisky le 4 mai 2011 et l’a embouteillé après neuf ans, le 14 mai 2020, à partir du fût 523. Cette édition compte 842 bouteilles de 0.7 litre chacune. Le single malt est embouteillé brut de fût à 59.2%.

Le whisky n’est ni filtré à froid ni additionné de colorant. Il est présenté dans un emballage cadeau bleu foncé aux inscriptions dorées.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée douce accompagne des arômes de raisins secs rouges, de bonbons au malt et de pudding crémeux.
• Bouche: En bouche, le porto aux notes de fruits rouges domine d’abord. Des touches fumées, des gousses de vanille et du malt se révèlent ensuite.
• Finale: Des notes de glace à la vanille et de framboises chaudes persistent dans une finale de longueur moyenne.

Distillerie/Embouteilleur:

Coillmór provient de la distillerie de whisky Liebl, à Bad Kötzting, dans la forêt de Bavière. Son nom gaélique signifie « grande forêt » et renvoie à cette origine. Gerhard Liebl jun. y distille du whisky à partir d’orge maltée depuis 2006 ; les premiers embouteillages sont sortis en 2009.

Liebl utilise de petits alambics à repasse et procède en deux étapes : une première distillation produit le brouillis, puis une seconde donne le distillat final. Pour Coillmór, la distillerie emploie du malt d’orge bavarois et de l’eau de source du Kaitersberg. Son programme de maturation comprend du chêne blanc américain ainsi que d’anciens fûts de xérès, de porto, de bordeaux et de bourbon. Pour les éditions limitées Single Cask, Liebl sélectionne des fûts individuels d’un même millésime.

Faits: