Copperworks 3 ans - Lot 2 (That Boutique-Y Whisky Company)

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 62.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour le Batch 2, That Boutique-y Whisky Company a sélectionné un single malt de trois ans de la distillerie Copperworks, à Seattle. Cet embouteilleur indépendant l’a proposé à son degré naturel de 62.7 %, brut de fût ; cette édition est limitée à 275 bouteilles. Ce whiskey n’est pas filtré à froid, ne contient pas de colorant et est livré dans un emballage cadeau.

Cet embouteillage appartient à la USA Series, dont les étiquettes représentent les distillateurs et fondateurs participants à la manière d’anciennes cartes de baseball. Sur celle-ci, Jason Parker, cofondateur de Copperworks, joue au troisième but. Dans le verre, des notes de malt prononcées s’associent à la marmelade d’orange foncée, au chêne épicé et à des arômes grillés.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle un malt généreux et de la marmelade d’orange foncée sur du pain grillé, accompagnés de touches de cuir, de bois de cèdre aromatique et d’épices boisées.
• Bouche: En bouche, le whiskey est ample et puissant. Le chêne épicé et le pain aux céréales grillé se mêlent à l’huile d’orange, avec des touches de café et de chocolat.
• Finale: Le cuir et l’écorce d’agrume amère persistent dans une longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Jason Parker et Micah Nutt ont fondé Copperworks à Seattle en 2013. Tous deux possédaient une expérience du brassage de la bière. Pour son whiskey, la distillerie fait préparer le moût dans trois brasseries partenaires, puis le fait fermenter sur place. Elle choisit une levure de brasserie pour sa contribution au goût plutôt que pour maximiser le rendement. La fermentation dure sept jours à 21 °C ; le moût passe ensuite deux semaines à 2 °C.

That Boutique-y Whisky Company a choisi le single malt de Copperworks pour sa USA Series et l’a embouteillé indépendamment de la distillerie. Ce nom appartient à Atom Supplies Limited.

Faits: