Cragganmore 12 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Cragganmore représente le Speyside au sein de la Classic Malts Selection. Ce Single Malt de douze ans vieillit dans d’anciens fûts de bourbon et est embouteillé à 40%. Son association d’arômes floraux, de malt affirmé et de fumée discrète lui confère un caractère singulier dans la gamme.

Le corps est ferme et rond, avec une présence légère à moyenne. La bouteille contient 0.7 litre et est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de doux parfums floraux se mêlent à des herbes et à des fleurs évoquant les berges d’une rivière. Un peu de miel et de vanille complète ces arômes.
• Bouche: En bouche, le malt s’affirme au premier plan. De fines touches de fumée de bois légèrement douce et de bois de santal complètent les saveurs.
• Finale: La longue finale reste marquée par le malt, accompagné d’une légère fumée et d’une douceur discrète.

Distillerie/Embouteilleur:

John Smith a fondé Cragganmore en 1869. La proximité de la Strathspey Railway a joué un rôle important dans le choix du site : cette ligne ferroviaire, connue sous le nom de Whisky Line, reliait le Speyside à Dufftown. La distillerie se trouve à Ballindalloch et puise son eau dans le Craggan Burn, qui coule juste à côté.

La distillerie utilise deux durées de fermentation différentes, de 60 et 90 heures, pour obtenir des profils gustatifs distincts. Ses alambics inhabituellement plats, autour desquels John Smith a conçu la distillerie, constituent une autre particularité technique. Pour condenser les vapeurs d’alcool, elle utilise des worm tubs traditionnels : des serpentins de refroidissement traversent des cuves remplies d’eau. Cet équipement est toujours utilisé chez Cragganmore.

Faits: