Craigellachie 2009/2023 - 13 ans - Finition fût de vin français - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 58.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition en barrique bordelaise marque cette édition issue d’un seul fût de la gamme Benchmark de Murray McDavid. Distillé en 2009, le Craigellachie a d’abord vieilli dans un sherry hogshead, puis passé les cinq dernières années de ses 13 ans d’élevage dans une barrique ayant auparavant contenu du vin rouge de Bordeaux. Le fruité apporté par cette finition accompagne le caractère malté du single malt.

Murray McDavid a embouteillé le whisky en 2023 à partir du fût 170484, à raison de 280 bouteilles de 0.7 litre chacune. De couleur naturelle et non filtré à froid, il est proposé brut de fût à 58.3%, dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les mûres, les canneberges et le raisin se mêlent au miel et au malt ; une touche de bois et de café complète le fruité.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et crémeux. Les pralines au chocolat et le raisin rouge rencontrent les épices de pâtisserie et des notes florales ; avec le temps, il devient plus épicé et légèrement sec.
• Finale: La finale est huileuse et maltée, avec du chêne épicé et un cacao délicatement amer.

Distillerie/Embouteilleur:

Craigellachie se trouve dans le Speyside, entre Rothes et Dufftown. La distillerie a commencé à produire en 1891. Elle utilise encore des condenseurs traditionnels de type worm tub pour refroidir les vapeurs après la distillation : celles-ci se condensent dans un long tube de cuivre immergé dans l’eau froide. Cette méthode contribue au caractère puissant de son distillat.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par Mark Reynier, Simon Coughlin et Gordon Wright en tant qu’embouteilleur indépendant. La sélection de whiskies et la poursuite de leur maturation dans des fûts particuliers, notamment des fûts de vin, font partie de sa méthode de travail. Aujourd’hui, Murray McDavid est un nom commercial d’Aceo Limited et exerce ses activités sur le site de l’ancienne distillerie Coleburn, dans le Speyside. Pour cette édition, l’embouteilleur s’est chargé de la finition en fût de vin rouge et de la mise en bouteille.

Faits: