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Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui
Particularités:
Le Dalmore 12 associe les influences du bourbon et du sherry grâce à une maturation divisée en deux lots. Le whisky passe d'abord neuf ans dans d'anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain. Une moitié reste ensuite dans ces fûts, tandis que l'autre poursuit sa maturation dans des butts de sherry Matusalem Oloroso provenant de Gonzalez Byass. Les deux lots sont réunis avant la mise en bouteille.
Cette expression de douze ans fait partie de la Principal Collection de The Dalmore. Son caractère non fumé associe les agrumes au chocolat, aux épices et au sherry. Le whisky est proposé à 40% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre, avec un emballage cadeau.
Notes de dégustation:
Distillerie/Embouteilleur:
Alexander Matheson a fondé Dalmore en 1839 à Alness, dans le nord des Highlands. La famille Mackenzie a ensuite marqué l'histoire de la distillerie ; Dalmore appartient à Whyte & Mackay depuis 1960. Pendant de nombreuses années, le Single Malt de douze ans a constitué sa principale expression maison, avant que la gamme ne s'élargisse à d'autres âges et à des éditions spéciales.
Les alambics aux formes inhabituelles font partie des particularités de la production de Dalmore. Les wash stills utilisés pour la première distillation ont des têtes plates, tandis que le refroidissement à l'eau des cols des spirit stills favorise le reflux de la vapeur condensée. La distillerie utilise également des alambics de différentes tailles. Les distillats obtenus sont réunis avant la mise en fût. Pour la maturation, Dalmore emploie souvent d'anciens fûts de sherry qui ont auparavant servi pendant de longues années dans des soleras.
Faits:
| Âge | 12 ans |
| Pays d'origine | Écosse |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Fumée | Non fumé |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Type de produit | Single Malt |
| Région | Highlands |
| Volume | 0.7 litre |
| Teneur en alcool | 40% |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Oui |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Non |
| Filtration à froid | Oui |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Maturation en fût | Fûts de bourbon en chêne blanc américain et butts de sherry Matusalem Oloroso |
| Collection | The Principal Collection |
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